牛タンが値上がりしてる？

仙台名物の牛タン。

これを使った牛タン定食が値上げの危機と。

現在でも1500円するそうで、

私の知っているウン十年前の1.5倍。

物価から考えるとそれぐらいの価格でしょうね。

今年に入って牛タンの輸入価格が前年の3倍ぐらいの価格になっていると。

輸入先はアメリカとオーストラリアだそうです。

私の好物の一つなので、価格はよくチェックするのですが、

スーパーの価格はそこまで上がっていない気がするのですが。

牛タンは輸入が多く、コロナ禍の影響で出荷が減ったのと、

中国の需要が増えた影響、

巣ごもり需要でスーパーとかの買い入れが増えたそうで、

トータルで、牛タン定食にしわ寄せが来るようで。

中国とオーストラリアは貿易でもめていますから、

オーストラリアの牛タンは大丈夫でしょうね（笑）

狂牛病の時に牛タンが倍ほどの価格になって、

それが収まっても全く下がらず、

国内の焼き肉の需要が高まったからなのかなぁと思っていたのですが、

今度は中国の需要ですか。

参考記事：https://news.yahoo.co.jp/articles/0d377eb8d4a99780fd0628b0da0e3990ebeaff76

中国は人口が多いので需要が喚起されれば影響は出ると思いますが、

みんなが日本が高いと思う価格の牛タンを率先して食べるとは思えないですが。

牛肉も価格調整されていますよね、関税で。

国内の農業、畜産業の保護は重要だと思います。

けれど、もっと効率的な事業にしていかないとこれから先の価格競争には勝てないのでは。

と言ってもほとんどの国は保護していますが。

こういう状況を考えると仙台の牛タン屋さんは厳しい状況が続くかも。

ただね、安くておいしいものはそうそう享受できないこともみんな分かっているはず。

今ものが安く変えているのは、

大量生産、大量消費でコストを下げているわけで、

少量多品種になると価格はそれなりのものになりますよね。

仙台牛タンにしても、

あまり利用価値がなかったものに価値を付けて名物にしたのだから、

頭が下がりますし、

まだまだ日本はみんなが頑張ってくれていると私は思っています。

でも好きなものが値上がりするって言われるのは気持ちよくないですよね（笑）